So vielfältig schmeckt Mauthausen: Rezepte aus 20 Ländern gesammelt

 

Die Vielfalt und Unterschiedlichkeit der Menschen, die in Mauthausen leben, spiegelt ein Kochbuch wider, das die Familien Pree und Wechselberger zusammengestellt haben. „Weltofen“, so der Titel des von der Pfarre Mauthausen herausgegebenen Buches, präsentiert Rezepte aus mehr als 20 Ländern. Sämtliche Rezepte wurden von Bewohnern Mauthausens zusammengestellt, die entweder ihre Wurzeln in einem anderen Land haben oder intensive Lebenserfahrungen in einem Land außerhalb Österreichs machten.

Idee bei Silvester-Essen

„Entstanden ist das Buch aus einer Tradition, die wir vor ein paar Jahren zu Silvester begonnen haben“, erzählen die vier Buchautoren. Dabei wurden gemeinsam Spezialitäten eines Landes gekocht, das die Kinder zuvor ausgewählt hatten. Die Getränke wurden ebenso auf das Menü abgestimmt wie die Tisch- und Raumdekoration. „Es war immer wieder spannend. Die völlig anderen Zugangsweisen zum Kochen verunsicherten uns ebenso wie die zum Teil unbekannten Gewürze. Dennoch waren wir jedes Mal beim Essen erfreut über das Neue, das uns eröffnet wurde.“

Aus diesem Aha-Erlebnis heraus entstand die Idee, ein Kochbuch zusammenzustellen, das einerseits die Vielfalt der Essensgewohnheiten rund um den Erdball zusammenfasst, andererseits aber einen ganz konkreten Mauthausen-Bezug herstellt. Die beiden Familien begannen, im gesamten Ort Rezepte zusammenzutragen – bei Migranten ebenso wie bei Auslands-Mauthausenern. Entstanden ist dabei eine bunte Mischung aus Vor-, Haupt- und Nachspeisen.

Am 19. November (19.30 Uhr) wird der „Weltofen“ im Pfarrheim präsentiert – selbstverständlich inklusive einiger Kostproben. Ab diesem Zeitpunkt sind die Kochbücher auch in der Pfarre, bei der Raiba, der Sparkasse und beim Mauthausener Adventmarkt um 15 Euro erhältlich.