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ESSEN & TRINKEN

Essen & Trinken

Rezepte

Aufgedeckt

Oberösterreichs Kochchampion

Gaststubenwahl

Kochlöffel-Übergabe: Das perfekte Rezept

Essen & Trinken

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Fünf Empfehlungen für die "Wein & Genuss" in Linz

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LINZ. Im Design Center sind mehr als 200 Winzer vertreten.

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Das Geheimnis des kleinen Schwarzen: Was den Espresso perfekt macht

ROM. Der Espresso wird in Italien meisterlich zubereitet. Nun hat eine Gruppe von Wissenschaftern - ohne italienische Beteiligung - versucht, dem ...

Die mit der Sau tanzen

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Der Haubenkoch Max Stiegl lässt seit 13 Jahren den burgenländischen Brauch Sautanz wieder hochleben und plädiert für mehr Achtung und Respekt, ...

Das Treffen der Freunde

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Die L’Insieme-Winzer aus dem Piemont kommen nach Linz.

Essen & Trinken

Espresso auf Knopfdruck: Dieser Automat brüht den besten Kaffee

LINZ. Das Testmagazin Konsument hat elf Kaffee-Vollautomaten überprüft, gewonnen hat ein Modell aus der mittleren Preisklasse.

Serviert

Topfentascherl oder Topfengolatsche?

Topfentascherl oder Topfengolatsche? Ein verbaler Schlagabtausch, der bis heute nicht geklärt werden konnte.

Der radikale Wandel der Esskultur

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Nie haben sich unsere Essgewohnheiten stärker verändert als in den vergangenen zwei Jahrzehnten. Ein Blick auf unsere Esskultur und zehn Foodtrends.

Weingenuss für den guten Zweck in der Altstadt

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10 Weine unter zehn Euro

Guter Wein muss kein Vermögen kosten. Das stellen wir mit dieser Auswahl an Weinen unter Beweis.

Rheinhessischen Wein einschenken

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Rheinhessen ist das größte deutsche Weinbaugebiet und zeigt mit Top-Rieslingen auf. Katharina Wechsler mischt mit ihren Weinen die Szene auf

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Ein Sonntag wia dahoam beim Haubenkoch

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Blunznlasagne

Pastinakensuppe und Hendlbrust

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Kürbis-Knödel mit Parmesan und Butter

Der Kürbis macht die spezielle Note aus.

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Geschmorter Kalbstafelspitz mit Erdäpfel-Lauch-Roulade, Kohlsprossen und Urkarotte

Mit vegetarischer Variante.

Einfach zum Nachkochen: Das nachhaltige und regionale Bio-Genussmenü

Vorspeisen

Zaubersuppe von unserer Wiese

Grüner Spargelsalat mit Kirschtomaten

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Von Monika Hainbucher aus Schörfling

Desserts

Schwarzbeerschmarrn mit Nougat und Honigobers

Für vier Personen

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Erdäpfel-Grieß-Knödel

Nach Opas Rezept

Karpfenlocken im Bier-Schilcher-Teig

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Das etwas andere Rezept: Fisch and Chips auf steirisch-österreichisch

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Karamellisierter Schafkäse mit Vanille-Balsamico-Schalotten

Bratapfelmousse deluxe

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Bio-Bauern-Hendl mit Birne

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Für 4 Personen

Erdbeer-Shortcakes

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Pfirsich-Mousse

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Von Adelheid Sonderegger aus Jennersdorf

Desserts

Mürbteig 1, 2, 3

Vorspeisen-Rezepte

Vorspeisen

Kürbis-Herbst mit Kürbisbrot & Kürbis-Chutney

Vorspeise mit Hokkaido- und Muskatkürbis, Rezept vom Consenso (Cordula Hanisch/Chefkoch Franz Straßer)