Spinat-Schafskäse-Strudel
Zutaten:
1 Packung Blätterteig, 2 kleine Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Öl, 500 g frischer Spinat, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 10 getrocknete Tomaten, 1 Ei, 2 EL Sauerrahm, 2 Blatt Schinken, 50 g Feta (Schafskäse), Sesam
Zubereitung:
Spinatblätter blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch würfelig schneiden und in Öl andünsten. Den blanchierten Spinat dazugeben, etwa 5 Minuten dünsten und anschließend abkühlen lassen. Getrocknete Tomaten in Würfel schneiden und zum Spinat geben. Ei mit Sauerrahm verquirlen, mit dem Spinat vermischen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Blätterteig auf ein Backblech legen, Schinken als Unterlage in die Mitte legen und die Spinatmischung auf dem Teig verteilen. Schafskäse zerbröckeln und darüberstreuen. Teig mit Wasser bestreichen und zusammenklappen. Am Schluss mit Sesam bestreuen. Bei 180 Grad Heißluft ca. 20 Minuten im Backrohr backen.
Kulinarischer TV-Tipp: Serviert wird dieses Rezept von Karoline und Karl Ploberger auch im Fernsehen, heute, Montag, 6. April, um 20.15 Uhr auf ORF III.
