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Milcheiweiß gegen Allergien
Bauernkinder hätten wohl weniger Allergien als Mädchen und Buben aus der Stadt, weil sie ständig den Milcheiweißstoff "Beta-Lactoglobulin" einatmeten, berichteten Wissenschafter von der Vet-Uni Wien.
Kühe und Stiere geben die Substanz durch ihren Urin ab, sie verbreitet sich mit dem Stallstaub und bildet eine "Allergie-Schutzglocke" mit 300 Metern Radius um jeden Rinderstall. "Zudem scheint das Trinken von unverarbeiteter, natürlicher Rohmilch das Allergierisiko zu senken", sagt Immunologin Isabella Pali-Schöll. Im Versuch mit Mäusen zeigten die Forscher, dass das Eiweiß tatsächlich eine allergische Immunantwort – konkret gegen Birkenpollen – verhindern kann.
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