Kinder, Kinder, sind das tolle Torten!
Konditormeister Franz Schmeißl aus St. Valentin und die jüngsten „Lehrlinge“, die er je hatte, übten für den Muttertag.
Elf mal süß in der Seminarküche der OÖ. Landwirtschaftskamer: acht Mädchen, ein Bub und zwei Muttertagstorten.
Die OÖNachrichten hatten die Kinder eingeladen, mit einem Profi zu backen. Ich bat Bäcker- und Konditormeister Franz Schmeißl, die Kinder zu unterrichten. Gerne war er dazu bereit. Schmeißl führte 12 Jahre in Ansfelden eine vorzügliche Konditorei. Jetzt lebt er in St. Valentin, hat das großartige „Österreichische Backbuch“ geschrieben (Verlag Loewenzahn) und bietet Backkurse in ganz Österreich. Infos: www. backkurse.at
Das Torten-Team, in Klammer die süßen Lieblinge: Vanessa, 9 Jahre (Sachertorte), Johanna, 8 (Apfelkuchen), Sophie, 10 (Himbeertorte), Clara, 12 (Tiramisu), Lena, 12 (Erdbeeromelett), Lara, 6 und Kristina, 9 (Erdbeertorte), Vicky (Ameisenkuchen) und Clemens, 9 (Mohnkuchen).
Kurz waren die Kinder ein bisserl verschreckt. Schnell tauten sie auf. „Wer will Teig rühren? Wer mag die Creme machen?“ Antwort im Chor: „Ich, bitte, ich!“
Clemens, der einzige Bub im Team, bekam von Franz Schmeißl einen Tipp: „Schau, welches Mädchen g’schickt ist beim Backen, die nimm dir als Freundin.“ Umgekehrt wär’s ein ebenso guter Tipp gewesen: Clemens entpuppte sich als besonders eifriger Tortenbäcker.
Hier geht's zu den Rezepten:
Muttertagstorte mit Erdbeeren
Süßes Muttertagsherz
Sechs Tipps für Kinder
1 Lasst euch beim Einkaufen der Zutaten helfen, von älteren Kindern, Großeltern oder Tanten.
2 Passt auf mit scharfen Messern, Elektrogeräten und heißen Backrohren und Backblechen – aber das wisst ihr ja eh.
3 Wenn die Torten zu Hause in der Küche entstehen sollen, schickt Mutti für vier Stunden weg: zu einer Freundin, ins Kaffeehaus oder ins Kino. Die Küche ordentlich zusammenräumen, sonst vergeht Mutti der Appetit auf die Torte.
4 Eine gute Idee wäre es auch, zum Tortenbacken eine Freundin oder einen Freund (vielleicht ein bisserl älter) einzuladen und zwei Torten zu produzieren, für beide Mütter.
5 Vati soll ein bisserl helfen. So untalentiert, wie er vielleicht immer behauptet, ist er ja eh nicht.
6 Die Küche zu Hause bleibt sauber, ihr bittet die Großeltern, Tanten, Onkel oder andere Verwandte, dass eure Muttertagsüberraschung bei ihnen entstehen darf. Dann habt ihr auch gleich Helfer, wenn nötig.
