merken
Krank durch Fertigessen
Verarbeitete Lebensmittel können schaden
In Regionen, die in den letzten Jahrzehnten den westlichen Lebensstil angenommen haben, wurde eine Zunahme von chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen im Zusammenhang mit dem Konsum von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln beobachtet. Das Risiko, an Morbus Crohn zu erkranken, ist laut einer US-Studie mit 245.112 Teilnehmern bei folgenden Lebensmittelgruppen besonders hoch:
- ultra-verarbeitetes Brot und Fertigprodukte für das Frühstück
- gefrorene oder lagerstabile verzehrfertige/warme Mahlzeiten
- Industriekäse
- Fertigsoßen
Ein Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und dem Risiko für Colitis ulcerosa konnte nicht gezeigt werden.
mehr aus Gesundheit
