Schaumrollen auf dem Urfahranermarkt: Der Test
LINZ. Schaumrollen gehören zum Urfahranermarkt wie Würstel und Bier. Entsprechend viele Nasch-Standl gibt es. Aber wo gibt es die besten Schaumrollen? Wir haben getestet.
Unter professioneller Anleitung von OÖN-Kulinarikredakteur Philipp Braun verkosteten und bewerteten fünf OÖN-Redakteure sieben verschiedene Schaumrollen. Alle wurden Dienstag Mittag am Urfahraner Markt gekauft, jeweils in der Ausführung mit und ohne Schokolade. Bewertet wurden Schaum, Hülle, Größe, Aussehen, Gesamteindruck und Preis.
(Norbert König-Felleitner, Gerhild Niedoba, Philipp Braun)
Gleich drei Schaumrollenhersteller landeten auf Platz eins: Schleckermäulchen, Naschmax und Schatzis Zuckerstandl. Letzterer war der absolute Favorit von Philipp Braun: "Die schönste Harmonie, super Konsistenz". Und auch OÖN-Redakteurin Gerhild Niedoba war seiner Meinung: "Da passt alles, sehr frisch!". Was die Tester zu diesem Zeitpunkt noch nicht wussten: Die Schatzis-Schaumrollen werden frisch vor Ort mit Bio-Butter-Blätterteig hergestellt. Es sind allerdings die zweitkleinsten Schaumrollen, ein Stück kostet 1,65 Euro.
(Stefan Minichberger, Lucia Hinterreither, Elisabeth Eidenberger)
In Sachen Gesamteindruck und Schaum überzeugten die Schaumrollen von Naschmax. "Die schmecken so, wie sie sollen", so der Kommentar von Online-Ressortleiterin Elisabeth Eidenberger. Im Größenvergleich waren die Rollen allerdings eher bei den kleineren und auch deutlich die teuersten: eine Schaumrolle kostet 1,90 Euro.
Der dritte Sieger - die Schaumrollen von Schleckermäulchen - wurde von den OÖN-Testern sehr unterschiedlich bewertet. Einige fanden die Hülle knusprig und das Aussehen ansprechend, andere weniger: "Schmeckt alt und schaut auch so aus." Die hohe Punktezahl holten sich die Schleckermäulchen-Rollen vor allem bei der Größe (mit 14 Zentimetern die größten) und beim Preis (mit 1,40 Euro pro Stück die zweitbilligsten).
Hier die - natürlich subjektive - Gesamtbewertung (ein Punkt für den schlechtesten, sieben für den besten, errechnet aus den Punktebewertungen der Tester):
| Hersteller | Schaum | Hülle | Größe | Aussehen | Gesamteindruck | Preis | Gesamt |
| Moser | 4 | 3 | 4 | 1 | 4 | 5 | 21 |
| Schleckermäulchen | 2 | 6 | 7 | 5 | 2 | 6 | 28 |
| Guschlbauer | 1 | 1 | 1 | 4 | 1 | 5 | 13 |
| Welkovic | 3 | 2 | 6 | 7 | 3 | 2 | 23 |
| Naschmax | 7 | 7 | 3 | 3 | 7 | 1 | 28 |
| Naschkatze | 5 | 3 | 5 | 1 | 5 | 7 | 26 |
| Schatzis | 6 | 5 | 2 | 6 | 6 | 3 | 28 |
Chronik 
WICHTIG - Guschlbauer auf das Ablaufdatum achten!!!!!!!!
ALTE Ware!!!
Ich mag keine der zuckerschwangeren Schaumrollen. Das Wahre sind für mich allein solche vom Konditor oder Zuckerbäcker, die mit frischem Schalgobers gefüllt sind oder von mir selbst gefüllt werden. Auch sicher die gesündeste Variante. Leider hat erst kürzlich in Linz wieder ein auch ansonsten guter Konditor wegen Pensionierung zugesperrt (Königsmayr), der solche erzeugt hat. Schon früher ein anderer, der Dietachmayer. Und von denen, die noch da sind, scheinen sich die meisten zu gut zu sein, um so etwas herzustellen und die Bäcker gehen an diesem und ähnlichen Produkten auch oft vorbei. Das gilt z.B. auch für viele Germmehlspeisen gilt (etwa Wuchteln. Da gibt es zwar noch einige, die so was erzeugen, aber oft nicht gerade in der besten Qualität. Manche sind aufgbebasen gross und beim Reinbeissen substanzlos, manche mit sehr mittelmässiger übersüsser Marmelade gefüllt, manche mit Powidl schwacher Qualität oder alles zusammen. Keine so gut, wie die vom bereits genannten Dietachmayr.
Ich mag eigentlich nur die leeren Blätterteig Rollen von einen Zuckerbäcker aus Golli (Gallneukirchen) die wir dann selber mit Schlagobers füllen
FORMNUDELN die selbst gemacht sind schmecken am besten!!!
Was vom GUSCHLBAUER in ST. WILLIBALD herstellt schmeckt alles gleich nach MARZIPAN
dabei liebe ich MARZIPAN übertreiben kann man es auch
es heisst nich "formnudeln" sondern FOAMNUDLN
denn das wort kommet von "foam", also "schaum"
nur zu besseren verständnis, ohn belehren zu wollen...
Das Testergebnis und das der selbsternannte "Schaumrollenkönig" am letzten Platz ist, überrascht mich überhaupt nicht.
Kauf sowieso immer nur beim NASCHMAX, da das die besten und frischsten sind und jetzt ist es durch den Test auch noch mal bewiesen worden..
@ URFIX: stimmt, diesen blöden Namen hat mal die Zeitung "Österreich" oder deren Gratisableger kreiert, war mir (als Welser Katzenkörberl) auch nie geläufig.
wenn wir schon mal dorthin fuhren, sprachen wir auch immer vom "Urfahrmarkt" aber neverever (!) vom Urfix....
Warum macht sich keiner Gedanken, weshalb Guschlbauers Schaumrollen auch nach 1,5 Jahren immer noch wie neu ausschauen??? ^^
Guschlbauers Schaumrollen haben die längste Lagerfähigkeit? Vielleicht das Zeug ja deswegen auch am teuersten.
also den Test finde ich etwas ungenau, da nicht gewichtet wurde.
nach meiner Berechnung gibt es an Hand dieser Bewertungen nur einen Sieger - Naschmax.
(wobei es natürlich von der Wichtung abhängt)
Schaum (40%), Hülle (30%), Größe (10%), Gesamteindruck (10%), Aussehen (5%), Preis (5%)
Gesamt %-Wichtung Hersteller
28 6,10 Naschmax
28 5,15 Schatzis
26 4,30 Naschkatze
28 4,05 Schleckermäulchen
21 3,60 Moser
23 3,15 Welkovic
13 1,35 Guschlbauer
da kommt der selbsternannte Schaumrollenkönig aber schlecht weg.
Oder ist er nur deswegen der König, weil sein Zeugs am Teuersten ist?
ein schaumrollen-standl (nicht im test vertreten) hat diesen herbst eine negative besonderheit zu bieten:
die schaumrollen sind nur an den enden gefüllt und in der mitte ist genau NIX.
die chefin darauf angesprochen, meinte diese:
"mia wissens eh, da lehrbua vom zulieferanten tuat net gscheit"
conclusio: ein preisnachlass --> war die folge...
Passt eh und den Nachlass tust jetzt schön spenden - gell!
der größte erzeuger hat am schlechtesten abgeschnitten. da wird sich die chefin aber zu tode ärgern, trägt sie doch immer, was qualität betrifft, den nase am höchsten.und teuer sind sie nebenbau auch noch.
Hört auf mit pseudo-werbewirksamen Neukreationen.
Der Charakter, das Publikum und die Aussteller
sind immer vom gleichen Schlag.
Und das ist auch gut so!
Alcea
A paar ein wenig Unbedarfte sagen das schon!
Beobachtete letztens in der Bim solche Sager!
"Bitte lasst dem Uhrferaner Markt den Namen."
Realsatire vom Feinsten!
prinz_von_linz,
Kannitverstan
Wie auch immer, aber "Uhrfer" ist schon ziemlich Hardcore.
Und was sagt die AK zu dieser neuen Konkurrenz von der Promenade?
Glücklicherweise mögen unsere Kinder das pickerte und gezuckerte Schaum-Mehlzeugs nicht. Und Bier schmeckt dazu auch nicht.
Urfix und alte Dame,
ich kanns nimma hören.
Unwort des Jahrzehnts?
Dass der Guschlbauer auf dem letzten Platz gelandet ist, finde ich völlig in Ordnung. Von allen Anbietern sind seine Produkte die geschmacklosesten und teuersten. Nur übertrieben süß aber kaum schmackhaft.
Das stimmt - die werden immer grauslicher.
alf_38,
"immer grausliger"? Geht's wirklich noch grausliger? Über der Grenze in der CZ sind's schon besser! Aber wenn schon eine Kalorienbombe auch nichteinmal von dort. Lubinger Freistadt!
der grösste ist nicht immer der beste
stimmt, die Selbstgemachten waren zwar sehr klein (Länge und Durchmesser), beeindruckten aber regelrecht im Geschmack. Köstlich, auch wenn ich normalerweise keine Schaumrollen vertilge.
Ich glaube, jetzt antworten sie am Vorposter vorbei....
Auch bei der Schaumrolle kommt es nicht auf die Größe an, sondern auf das Vorspiel. Eventuell ein Lángos?
Das ist aber heftig und braucht ein Nachspiel!
Eventuell einen Selbstgebrannten!
Alkofix?
philippbraun,
wovon reden sie eigentlich hier? Nunja wenn ich mir den Text so analysiere -
"die Selbstgemachten waren zwar sehr klein (Länge und Durchmesser), beeindruckten aber regelrecht ..."
na dann Gratulation - Ich hoffe sie sind mir nicht böse über mein Geschreibsel !!!!
Alcea,
.
Ich berufe mich auf den Vorposter und den anscheinend "ernst" gemeinten Inhalt bzgl der Größe.
Für mich warern die Schatzis eindeutig auf Platz eins, unabhängig von Größe. Sowohl Konstistenz des Schaums als auch die Knusprigkeit der Hülle waren sehr gut. Für mich eindeutig Platz eins.
Umso erfreulicher, dass es fernab einer industriellen Produktion war. Auf meinen Geschmack ist doch noch Verlass
Liebe Grüße
Philipp Braun
philippbraun,
ich möchte Ihnen sicher nicht nahe treten, vielleicht haben Sie meinen Spass auf die falsche verstanden. Wenn dem so ist, entschuldige ich mich ganz von Herzen.
Betreffend den "Foamnudln" nütze ich immer die Gelegenheit, wenn ich in der Nähe von Freistadt bin, welche vom Lubinger am Stadtplatz zu kaufen. Sie halten nicht lange, im Vergleich zu manch anderen, aber diese sind ungemein köstlich. Warum? Ich glaube, da passt die Hülle und die Fülle.
Ja, ja -
"die Selbstgemachten" werden wegen steigender Zigarettenpreise immer beliebter ...