Brennnesselchips in Backteig

Zutaten:

100 g Mehl, 2 TL Zucker, 1 TL Salz, 3 EL Bier, 3 EL Milch, 3 EL Wasser, 1 Eigelb, 1 Eiweiß, Öl zum Frittieren

Zubereitung:

Aus Mehl, Zucker, Salz, Eigelb, Bier, Milch und Wasser einen Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Teigmasse heben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Brennnesselblätter durch den Teig ziehen und im heißen Öl ausbacken. Die grünen Chips auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Meersalz bestreuen. Schmeckt hervorragend mit Wildkräuterdip - das Rezept finden Sie hier.