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Kärntner Reindling
Ein Rezept von Sarah Wohlmuth
Feiner Germteig:
50 dkg Mehl, 3 dkg Germ, ¼ l Milch, Salz, 10 dkg Butter, 10 dkg Zucker, 4 Dotter, Zitronenschale, Vanillezucker, eventuell Rum.
Fülle:
10 dkg Rosinen, 10 dkg Kristallzucker, 1 Kfl. Zimt, Zucker zum bestreuen
Zubereitung:
Den aufgegangenen Teig 1 cm dick ausrollen, mit Rosinen, Zucker und Zimt bestreuen, einrollen, in eine befettete Gugelhupfform geben, aufgehen lassen und backen.
