"So finden Wirte und Gäste wieder zueinander"

Die Coronakrise trifft die Wirte mit voller Wucht. Ihre Gasthäuser bleiben geschlossen, Gäste und Geschäft bleiben aus, doch Angestellte müssen weiter entlohnt werden. Mit der neuen Plattform "Wirtshaus to go" machen sich die OÖN für die Gastronomen stark. Im Interview berichtet Wirte-Sprecher Thomas Mayr-Stockinger über Wertschätzung und die letzte Hoffnung Abhol- und Lieferservice.

OÖNachrichten: Die Coronakrise verlangt den Wirten viel ab. Ist das To-go-Geschäft die letzte Hoffnung?

Mayr-Stockinger: Abhol- und Lieferservice sind für die Gastronomie eine enorme Entlastung. Klarerweise können so aber die finanziellen Verluste, die die Schließungen mit sich brachten, nicht zur Gänze wettgemacht werden. Aber es geht ja auch um Wertschätzung. Sowohl für die Wirte als auch die Lieferanten.

Auch Sie haben sich mit Ihrem Wirtshaus bereits auf der Plattform "Wirtshaus to go" registriert. Wie können Online-Plattformen helfen?

Die Gastronomen können online auf sich und ihre Schmankerl aufmerksam machen und auch bekannter werden. So finden in Zeiten von Lokalschließungen auch Wirte und Gäste wieder zueinander. Die Gäste bekommen ihr Essen geliefert oder holen es ab und können zudem noch unterschiedliche Wirte ausprobieren.

Welche Herausforderungen birgt das To-go-Geschäft?

Natürlich kann nicht jeder Wirt einen eigenen Lieferdienst einrichten. Die logistische Herausforderung wäre einfach zu groß. Doch da vertrauen wir auf die etablierten Lieferservice-Unternehmen und auch auf die Gäste selbst. Gerade Stammgäste holen sich ihr Essen gerne ab.

Welche Unterstützung können die heimischen Wirte zusätzlich gebrauchen?

Das Sommergeschäft hat die missliche Lage etwas entschärft. Jetzt beginnt die Durststrecke aufs Neue. Wir sind für jede finanzielle Unterstützung, die wir bekommen können, dankbar. Denn wenn wir wieder aufsperren, werden die Gaststuben nicht gleich wieder prall gefüllt sein. Der Start wird ein langsamer werden. Weiters ist uns geholfen, wenn Leute bereits jetzt wieder Veranstaltungen buchen, das gibt zumindest Hoffnung.

Wie, denken Sie, wird die Gastronomie-Landschaft nach der Krise aussehen?

Nicht alle Wirtshäuser werden es durch die Krise schaffen, einige werden schließen müssen. Das steht fest. Aber ich hoffe, dass viele über die Runden kommen. Die finanziellen Einbußen werden bleiben. Doch für uns Wirte ist es wichtig, schnell wieder zur Normalität zurückzukehren, dass wir wieder zum Mittelpunkt des sozialen Miteinanders werden.

Wirtshaus to go heißt die neue Online-Plattform der Oberösterreichischen Nachrichten, zu finden auf www.nachrichten.at

Wer Lust auf gute Küche hat, trifft hier auf Gastwirte im Land, die weiterhin G’schmackiges anbieten – entweder zur Abholung oder samt Lieferdienst.

Als Wirt können Sie Ihr Angebot hochladen: Sie haben gutes Essen, wir bieten Ihnen die Plattform. Der Service ist übrigens kostenlos: Anmeldungen sind ab sofort auf nachrichten.at möglich.