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Schwammerlknödel
Von Roswitha Denzel aus Altmünster
Zutaten für 4 Knödel:
200 g Semmelknödelbrot, 1/4 l Milch, 1 kl. Zwiebel, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Petersilie, 100 g frische Steinpilze oder Eierschwammerl (oder auch getrocknete, gemahlene Pilze).
Zubereitung:
Zwiebel mit kleingeschnittenen Pilzen anrösten. Ei mit Milch, Gewürzen und Petersilie versprudeln. Das Semmelknödelbrot mit der Ei-/Milch-Masse übergießen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Knödel formen und ca. 15 bis 20 Minuten kochen.
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