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Der fernöstliche Hase
Rezept von Philip Rachinger
Zutaten
Hasenschlögel (ca. 600 Gramm), 10 TL Bio-Sojasauce, 4 EL fermentierte schwarze Bohnen "Douchi", 1 EL Hoisin-Sauce (beides erhältlich in jedem Asia-Shop), 2 EL geriebener Ingwer, 1 Chili, entkernt, fein geschnitten
Zubereitung
Zuerst den Schlögel zuputzen (lassen) und in mundgerechte Stücke schneiden.Danach eine Marinade aus den anderen Zutaten herstellen und damit das Fleisch für zwei Tage marinieren.Auf einen Spieß stecken und grillen.
Tipp: Zwischen die Fleischstücke kann man alle möglichen Lebensmittel aufspießen. Grünkohl, Kürbis, Speck oder Melanzani. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
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