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Schneller Obersgugelhupf

28. Jänner 2021, 19:11 Uhr
Schneller Obersgugelhupf (Rezept von Petra Schiefer) Bild: privat

Ein Rezept von OÖN-Leserin Petra Schiefer aus Unterweitersdorf

Zutaten:
4 Eier
100 g Zucker
250 ml Obers
230 g Mehl
1 P. Vanillepuddingpulver
1/2 P. Backpulver
(Schokostücke nach belieben) 

Zubereitung:

Schlagobers halbsteif schlagen. Eier schaumig schlagen und Zucker nach und nach zugeben.

Mehl mit Vanillepuddingpulver und Backpulver vermengen. Obers und Mehl in zwei Etappen mit dem Schneebesen vorsichtig unter die Eischaummasse ziehen. (Wenn gewünscht noch einige Schokostückchen untermischen.)

Teig in die gefettete Guglhupfform geben und bei ansteigender Hitze bei 170 °C ca. 45 Min. backen. 

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