Schmankerl hinter alten Schlossmauern
Petra und Rene Berndorfer verwöhnen ihre Gäste im historischen Ambiente des Schlosses Sigharting mit Produkten aus der Region.
Ein Geheimtipp für Liebhaber von Schmankerl aus dem Innviertel ist (noch) der Schlosswirt in Sigharting im Bezirk Schärding. Hinter den 1570 erbauten Mauern erwartet die Besucher im ersten Stock die mit viel Liebe zum Detail eingerichtete Schlossstube. Gleich nebenan befindet sich das moderne, nicht minder gemütliche Schlosscafé.
Seit 2014 führt das Ehepaar Berndorfer das Wirtshaus im historischen Ambiente mitten in der 828 Einwohnern-Gemeinde am Fuße des Sauwalds. Serviert werden traditionelle, gutbürgerliche Speisen, bevorzugt mit Lebensmitteln aus der Region.
Bestes Beispiel dafür ist das "Gedeck: Wie’s Innviertel schmeckt für 2" (pro Person 3,90 Euro). Aufgetischt wird würziger Speck und Kürbiskernschmalz mit frischem Kren und Schwarzbrot. Einfach und gut.
Der "Pramoleum" Backhendlsalat (9,90 Euro) ist ein Muss für Kürbiskern-Fans (Pramoleum ist die Marke einer regionalen Ölkürbis-Genossenschaft). Die saftigen Hühnerfiletstreifen werden in der Kürbiskernpanier auf Erdäpfelsalat und grünem Salat mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl serviert.
Herzhaft und gleichzeitig zart ist das gekochte Rindfleisch (10,90 Euro), das mit Erdäpfelschmarrn, Cremespinat und bissfestem Wurzelgemüse auf den Tisch kommt. Fleischlose Genießer können zwischen Tagliatelle mit Basilikumpesto sowie hausgemachten Gnocchi mit Gemüsejulienne und Tomatensauce (8,90 Euro) wählen.
Auch ganz ohne Fleisch überzeugen diese geschmacklich und selbst gute Esser werden von der Portion satt.
Für die "kleinen Gäste" gibt es vom "Suppenkasper" (Buchstabensuppe mit Karottenstifterl) bis zum "Schlossgespenst Siachti" (Grillwürstel mit Pommes).
Der Apfelstrudel im Glas (4,90 Euro) sowie die "Heiße Liebe anders..." (9,90 Euro) – Schokoladesoufflé medium mit Vanilleeis und heißen Himbeeren – sind der krönende Abschluss unseres Testessens. Die Küchenleistung ist zwar solide, die Auswahl an Speisen jedoch überschaubar und nicht besonders kreativ.
Der Service könnte aufmerksamer sein.
*****
OÖN-Wertung
Gesamtpunkte: 11 von 18 Punkten
Küchenleistung: 3 von 6 Kochlöffeln
Service: 2 von 4 Kochlöffeln
Ambiente: 3 von 4 Kochlöffeln
Preis-Leistungs-Verhältnis: 3 von 4 Kochlöffeln
Notiz: Dank Lift ist der Schlosswirt im 1. Stock barrierefrei erreichbar.
Geraucht werden darf am Balkon im Schlosshof.
Infos zum Lokal: Sighartinger Schlosswirt
Adresse: Hofmark 4, 4771 Sigharting
Tel.: 07766/41158
Ruhetage: Montag, Dienstag
