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Gugelhupf

Schoko-Bananen-Gugelhupf

02. Februar 2021 11:56 Uhr

Ein Rezept von Sabrina Saminger aus der HLW Freistadt.

Zutaten:

6 Eier

 20 dag weiche Butter

 20 dag Zucker

 1 P. Vanillezucker

 3-4 Bananen

 10 dag Schokolade

 4 EL Nüsse

 (4 EL Rum)

 30 dag glattes Dinkelmehl

 1 P. Backpulver

Zubereitung:

Weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier beigeben. Bananen mit der Gabel zerdrücken oder mit dem Mixstab pürieren. Schokolade in kleine Stücke schneiden. Bananen und Schokolade zu der Ei-Buttermasse geben. Danach Rum und Nüsse einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und zum Schluss vorsichtig unterheben.

Bei 180°C für 50-60 min Backen.

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