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Schoko-Bananen-Gugelhupf
Ein Rezept von Sabrina Saminger aus der HLW Freistadt.
Zutaten:
6 Eier
20 dag weiche Butter
20 dag Zucker
1 P. Vanillezucker
3-4 Bananen
10 dag Schokolade
4 EL Nüsse
(4 EL Rum)
30 dag glattes Dinkelmehl
1 P. Backpulver
Zubereitung:
Weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier beigeben. Bananen mit der Gabel zerdrücken oder mit dem Mixstab pürieren. Schokolade in kleine Stücke schneiden. Bananen und Schokolade zu der Ei-Buttermasse geben. Danach Rum und Nüsse einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und zum Schluss vorsichtig unterheben.
Bei 180°C für 50-60 min Backen.