Mein liebstes Guglhupfrezept

1 Biozitrone waschen u. kleinschneiden, mit  4 Eiern, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Zucker u. 1 P. Vanillezucker mit dem Stabmixer zerkleinern bzw. kräftig versprudeln.

In einer anderen Schüssel 2 Tassen gl. Mehl, 1 P. Backpulver u. 2 Rippen klein geschnittene Schokostücke vermischen.

Dann beides mitsammen verrühren und in eine gut gefettete, mit Kokosett ausgestreckte Guglhupfform füllen.

Im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad ca 40 - 45 Min. backen. (Nadelprobe)