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Eierlikörgugelhupf
Dieses Rezept hat uns Birgit Mader aus Schwertberg geschickt.
Zutaten:
250 g weiche Butter
250 g Staubzucker
4 Dotter
4 Eiklar
1 Pkg Vanillezucker
250 g Mehl
1 Pkg Backpulver
1/8 Liter Eierlikör
50 g Schokostreusel
Zubereitung:
Eiklar zu festem Schnee schlagen. Butter, Staubzucker und Vanillezucker cremig rühren, Dotter einrühren. Schokostreusel untermengen, Mehl mit Backpulver vermischt mit Eierlikör unter die Masse rühren, zuletzt den Schnee unterheben. In die gefettete und bemehlte Form füllen. Bei 180° C Heißluft ca. 40 - 45 min backen (Stäbchenprobe). Den ausgekühlten Guglhupf mit Staubzucker bestreuen und genießen.
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