Pofesen-Weihnachtsbaum

Beschwipste Früchte: getrocknete Marillen und Zwetschken in feine Streifen schneiden, in Marillenbrand (oder Apfelsaft) einlegen
Eis: 1 Ei, 125 g Sauerrahm, 125 g Schlagobers, 40 g Zucker.
Pofesen: Brioche in Scheiben geschnitten, Powidl, Ausstecher, ¼ l Milch, 3 Eier, 4 cl Rum, Öl

Zubereitung:
Ei mit Zucker schaumig rühren, Sauerrahm dazu mischen und das geschlagene Obers unterheben, tiefkühlen und dabei immer wieder umrühren.

Aus dem Brioche jeweils 8 gleich große Sterne ausstechen und davon immer zwei mit Powidl zusammenkleben, in Milch-Rum-Mischung wenden und dann in das verquirlte Ei legen. In heißem Öl ausbacken. Die verschiedenen Pofesen-Sterne so aufeinanderschlichten, dass ein Baum entsteht, mit Staubzucker und beschwipsten Trockenfrüchten bestreuen, ganz oben das Sauerrahmeis als Kugel darauf setzen