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Marillenkuchen
Von Thomas Kronsteiner, Kematen/I.
Zutaten:
30 dag Butter (vermischt mit Thea), 30 dag Staubzucker, 1 P. Vanillezucker, etwas Zitronensaft, 6 Eier, 40 dag Mehl, 1 P. Backpulver, Marillen je nach Bedarf, 5 EL Kristallzucker, 1/2 EL Zimt.
Belag: Marillenmarmelade, Mandelblättchen
Zubereitung:
Zutaten (bis auf den Kristallzucker und den Zimt) zu einen Teig rühren, auf ein Blech geben u. mit Marillen belegen. Kristallzucker mit Zimt vermischen u. über den Kuchen streuen. Kuchen backen (ca. 3/4 Stunde). Den heißen Kuchen mit warmer Marillenmarmelade bestreichen u. Mandelblättchen darüberstreuen.
