Lade Inhalte...
  • NEWSLETTER
  • ABO / EPAPER
  • Lade Login-Box ...
    Anmeldung
    Bitte E-Mail-Adresse eingeben
    Bitte geben Sie Ihre E-Mail-Adresse oder Ihren nachrichten.at Benutzernamen ein.

gemerkt
merken
teilen

Hühnchenfilet mit Quitten-Orangen-Sauce

19. Mai 2016, 00:04 Uhr
OÖGKK Rezeptfotos für Fitness-Serie
Hühnchenfilet mit Quitten-Orangen-Sauce Bild: (Reuters)

Zutaten für 4 Personen (pro Portion 280 kcal):
2 EL eiskalte Butter, 2 unbehandelte Bio-Orangen, 1 unbehandelte Bio-Limette, 3 EL Quittengelee, 2 TL grober Senf (am besten Dijon), 1 – 2 TL Rotweinessig, etwas Honig, 4 Hühnchenbrustfilets mit Haut, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Butter .

Zubereitung: Die Butter in Stückchen schneiden und tiefkühlen. Orangen und Limetten waschen, Schale abreiben und beiseitestellen, Früchte auspressen. In einer großen Pfanne Quittengelee bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, Saft und Schale der Zitrusfrüchte dazugeben und aufkochen. Die Hühnerbrüste in einer separaten Pfanne in Öl und etwas Butter langsam zuerst auf der Hautseite braten. Wenden und auf der anderen Seite braten. Die Länge des Garens hängt von der Dicke der Brustfilets ab. Wenn die Sauce eingekocht ist, eventuell noch mit Salz, Pfeffer, Honig und Essig verfeinern. Vom Herd nehmen und die eiskalte Butter einrühren. Die Hühnchenbrustfilets aufschneiden und mit der Sauce servieren. Dazu passen beispielsweise Karottengemüse und Bratkartoffeln.

 

mehr aus Tipps

Krafttraining – konsequent dabei bleiben!

Schlemmen ohne Reue

Hühnerschnitzel in Kapern-Zitronen-Sauce mit Basilikumnudeln

Wandern wirkt Wunder!

Lädt

info Mit dem Klick auf das Icon fügen Sie das Schlagwort zu Ihren Themen hinzu.

info Mit dem Klick auf das Icon öffnen Sie Ihre "meine Themen" Seite. Sie haben von 15 Schlagworten gespeichert und müssten Schlagworte entfernen.

info Mit dem Klick auf das Icon entfernen Sie das Schlagwort aus Ihren Themen.

Fügen Sie das Thema zu Ihren Themen hinzu.

0  Kommentare
0  Kommentare
Die Kommentarfunktion steht von 22 bis 6 Uhr nicht zur Verfügung.
Zu diesem Thema wurden noch keine Kommentare geschrieben.
Neueste zuerst Älteste zuerst Beste Bewertung
Aktuelle Meldungen