Essen fürs Klima: Alle zwei Wochen rotes Fleisch und eine Portion Milchprodukte pro Tag
WIEN. Was wir essen, hat große Auswirkungen auf das Klima. Die Wirtschaftsuniversität Wien (WU) hat deswegen für den WWF eine Ernährungspyramide erstellt, die auf Gesundheit ebenso achtet wie auf ökologische Kriterien.
Am wichtigsten für mehr Nachhaltigkeit wäre demnach eine starke Reduktion tierischer Lebensmittel. Konkret bedeute dies zum Beispiel maximal eine Portion rotes Fleisch alle zwei Wochen und eine Portion Milchprodukte pro Tag, hieß es bei der Präsentation am Dienstag.
Mehr als ein Drittel der klimaschädlichen Treibhausgase weltweit geht laut WWF auf die Ernährung zurück. 70 Prozent des Verlustes an biologischer Vielfalt an Land und 80 Prozent der Entwaldung entstehen durch Produktion, Transport, Lagerung und Vergeudung von Lebensmitteln. Die Herstellung tierischer Lebensmittel verursache einen besonders großen "Fußabdruck". In Österreich seien sowohl der Konsum von Fleisch und Milchprodukten als auch die Verschwendung von Essen viel zu hoch.
Die vom WWF und den Studienautorinnen und -autoren vorgeschlagene "Ernährungspyramide 2.0" senkt die bisherigen Empfehlungen für den Verzehr von Fleisch, Fisch und Eiern um die Hälfte und jene für Milchprodukte um zwei Drittel. Zugleich steigen die Anteile von Hülsenfrüchten, Nüssen und pflanzlichen Fetten.
Eine Portion rotes Fleisch alle zwei Wochen empfehlenswert
Auf Portionen umgerechnet heißt das: Im Schnitt sei maximal eine Portion rotes Fleisch alle zwei Wochen empfehlenswert und pro Woche höchstens eine Portion fettarmes, weißes Fleisch, dazu ein bis zwei Eier. Der Konsum von Milchprodukten sollte von derzeit drei Portionen auf eine täglich sinken. Die Mengenempfehlung von Obst und Gemüse bleibt bestehen, jedoch solle der Anteil von Getreide, Erdäpfeln, Hülsenfrüchten, Nüssen und Pflanzenölen steigen. Beim ressourcenintensiv angebauten Kaffee, Tee und Kakao empfiehlt die Studie eine Reduktion von bisher maximal drei auf eine bis zwei Tassen pro Tag. Fette, süße und salzige Snacks sollten weiterhin selten konsumiert werden.
"Ernährungspyramide 2.0"
Selbst mit der "Ernährungspyramide 2.0" würden "weiterhin planetare Grenzen überschritten", aber deutlich weniger als bisher. Nötig sei deswegen zusätzlich zur Änderung der Ernährungsgewohnheiten ein Wandel in der Produktion.
Der WWF wünscht sich, dass die Bundesregierung diese Vorschläge aufgreift. Ein eigenes Schulfach solle künftig Ernährungswissen vermitteln. Die Verschwendung - mehr als eine Million Tonnen Lebensmittel wird jedes Jahr in Österreich zu Abfall - müsse zumindest halbiert werden, und zwar mit verbindlichen Vorgaben. Damit genug Ackerflächen für pflanzliche Alternativen verfügbar sind, müsse der Bodenverbrauch stark reduziert werden. Zudem fordert der WWF die Senkung der Mehrwertsteuer auf unverarbeitete Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte. Die höhere Steuer für pflanzliche Milchalternativen soll von 20 auf zehn Prozent fallen.
Manipulation kennt keine Grenzen. Mir ist es egal, was manche ExpertInnen gerne den anderen vorschreiben wollen. Wer will, der kann sich ja danach halten. Neugierig bin ich, was die dann bzgl. Klima vorbringen werden, wenn mal Fleisch auf andere Art in Zellkulturen erzeugt wird - man ist ja schon auf dem Weg dazu, das wird sicher mal kommen. Dann werden sie sich sicher wieder was anderes einfallen lassen.
Warum gewöhnen wir uns die Esserei nicht gleich ganz ab?
Ist so wie so eine schlechte Angewohnheit.
Genau die 2 Vereine die keine Ahnung von wirklich gesunder Ernährung haben. Hat sicher die Nahrungsmittel Industrie gesponsert.
Wie wäre es wenn man mit dieser „essen fürs Klima Pyramide“ in den USA die Schuldigen klimaschädiger suchen und darauf ansprechen würde. Denn die fr-essen ja, in Unmengen- daß plus die Abgase die sie danach absondern, ist vielleicht wirklich Klimaschädlich. Da verputzt ein einziger in einer Woche schon soviel Fleisch, Käse und Fische wie einer hier im ganzen Jahr. 🤮
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So schaut aus eine Pyramide der Lebensmittelknappheit. Es wird schon wieder versucht ,, faule Eier ,, an die Bevölkerung zu verkaufen. Den Gauner glaube ich schon seit längerem nicht mehr.
Jemand hat wieder Mäuse tanzen lassen, um aus die sogenannte ,, Pyramide ,, Profit zu schlagen . Jeder soll essen und trinken das was ihm es besser schmeckt und sich leisten kann !😎😎😎
Mit Mercosur kommt dann das Fleisch und andere Lebensmittel aus Südamerika, damit das Klima weiterhin dort beschädigt wird. Und Österreichs Landwirtschaft muss es büßen.
M.E. sehe ich da einige interessante Zusammenhänge in der Studie: Vivatis- Gourmet - Gemeinschaftsküchen - Schindler Hannah-WWF - Spende an WWF- Landhof an Marcher verkauft Dozentin Schindler- gleiches Wording- Empfehlung an Regierung.
Schaut aus wie Lobbyismus, ist aber sicher keiner, denn das wäre zu offensichtlich, oder?
WWF das Pfizer der NGOs... Die sollen uns endlich in Ruhe lassen
Danke, ich habe mir deshalb die Studie und die Personen angesehen.
Das arme Leute essen gibt’s halt jetzt auch bei den Reichen. Hoffentlich wird daß von der Regierung auch irgendwie kontrolliert daß sie sich an diesen Speiseplan auch halten müssen. Und daß sie ihre Reste auch immer brav zu neuen Gerichten verarbeiten, und kein Krümel mehr wegschmeißen.
Das würde voraussetzen, dass sich die Regierung selber daran hält. Was wird bei diversen Regierungsklausuren meistens serviert? Was wird bei diversen politischen Empfängen meistens serviert? Was wird bei Wahlveranstaltungen meistens serviert? Und zwar QUER DURCH ALLE Parteien!
Ich werde auch weiterhin essen was und wann ich will, Punkt. Ich lasse mir schon lange nichts mehr vorschreiben. Und die sogenannten Experten sind keine, sondern bezahlte Marionetten.
Es ist einfach nur mehr unglaublich
Ich bin für Cappuccino mit Hafermilch,Heuroladen mit Kürbiskern , Blattsalat
ungewaschen mit Schnecken
Der Umbau der der Gesellschaft funktioniet nach dem Kurz Motto
Macht ihnen soviel Angst,dass sie uns bedingungslos folgen
Die können mich Mal alle mit ihrer Klimahysterie und ihren verboten und zwängen! Kein Wunder das die psych Erkrankungen steigen wenn man sich das reinzieht U auch noch ernst nimmt womit die täglich versuchen die Panik U Angstschiene zu befeuern!
Höchstens alle 14 Tage EU Fleisch - täglich Kaffeeweisse an Stelle von EU Milch
Aber nicht als vergeblicher
Versuch zur KlimaKonservierung
sondern wegen der Lebensmittelkrise
Lebensmittelpreise gehen durch die Decke (agrarheute)
Mein Fleisch kauf ich vom Biobauern, die Rinder und Schweine sind das ganze Jahr draußen. Mein Wild schieße ich mir selber, meine Fische fange ich mir selber. Meine Hühner legen brav und wenns das Zeitliche segnen, gibts a gesunde Suppe.
Gemüse kommt aus dem Garten, bzw. wenn keins wächst wird es vorher eingemacht, außer Wintergemüse aus Österreich wie Weißkraut, oder Erdäpfel. usw.
Ich hab derzeit nicht eine Flasche heimisches Bier daheim, ansonsten kommt der Wein aus NÖ und das Wasser aus den Alpen oder meinem Brunnen.
Und ansonsten können sie sich diese Pyramide umdrehen und sonstwohin ...
Gibt's auch intelligente Kommentare 🙄
Wenns ums Auto und ums Schnitzel geht, drehen alle durch. 😅
Für viele ist Essen und Trinken DER Lebensinhalt.........und auch das Auto😂😂🙈
Immerhin verbraucht mein Hirn 150 Gramm Glucose pro Tag, die der Körper aus den Kohlehydraten herstellt, die ich ihm bereitstellen muss. Das ist leider nicht alles. 20 Aminosäuren, mindestens 6 Lipide, Spuren- und Mengenelemente usw. braucht mein Körper für den Stoffwechsel. Dazu muss ich die richtigen LM aussuchen. Um die optimale biologische Wertigkeit zu erreichen, muss auch richtig zusammengestellt werden.
Also, auch das Essen braucht Wissen und Vernunft, und Zeit für die richtige Auswahl.
Naja, die heilige Kuh und das heilige Schwein.
Vielleicht überreißen die armen Gegängelten und Bevormundeten aber doch noch, daß es sich bloß um Empfehlungen handelt.
Jetzt sind ja Sie da. Jetzt ist sicher der IQ des Forums extrem angehoben. Danke, dass Sie sich das antun.
Haben Sie noch weitere solche Fragen?
@FISCHERFEL schreiben Sie doch einfach einen, nicht warten bis das kommt was sie wünschen gehen Sie doch in die Eigenverantwortung!
Wo ist bitte WASSER is der Pyramide? Ich lese nur Tee, Kakao und Kaffee, dabei sollte Wasser das am meisten konsumierte Lebensmittel sein!!!
Aufgrund steigender Temperaturen, ist das Wasser bereits verdunstet !😉
Die Bundesregierung soll aufgreifen!?
Das können sie nicht einmal dieser Regierung aufs Aug drücken.
"Mehr als ein Drittel der klimaschädlichen Treibhausgase weltweit geht lt WWF auf die Ernährung zurück "
Dass ich nicht lache, man hat wohl auch vergessen, dass es Vulkane gibt und dass die Großmächte mit ihreren dauernden Kriegen durch welche ganze Lanstriche dem Erdboden gleichgemacht werden enorme Umweltschäden anrichten.
Die Leopard Panzer mit ihren 70 Tonnen Gewicht säuft rund 400Liter Sprit auf 100Km. Warum gibt es keine Schlagzeilen welche dies aufzeigen ? Kann man damit das Volk nicht gängeln?
Es wird Zeit dass die Menschen aufwachen und erkennen, dass wir nur noch manipuliert werden sollen. Von der Imppflicht welche sich als Rohrkrepier heraustellte, wollen sich derzeit alle Verantwortlichen distanzieren und keiner will es mehr gewesen sein der sie forderte. Dem Volk ist durch die Corona-Massnahmen bereits klar geworden, dass die Politiker mit ihren Medien nicht hinter dem Wohl des Volkes stehen, sondern dass sie einer Agenda folgen welche eigene Interessen verfolgt.
Es wäre interessant zu erfahren, warum diese Ernährungspyramide angeblich gleichermaßen auf die Gesundheit achtet wie auf ökologische Kriterien. Aus Sicht der Ernährungslehre ist sie nicht nachvollziehbar.
Klimafreundlich essen???Die neueste gängelei nach corona??? Dümmer geht immer!! Wer hat solche Gedanken???
Die Wirtschaftsuni als Ernährungsmedizin und die TU wird in Zukunft die Erziehungsstudien machen. Alles iin den richtigen Händen.
Es fehlen noch Empfehlungen für den klimagerechten Toilettengang. Motto: Sche....n fürs Klima.
Keine Angst! Wenn es so wie in diesem Artikel nur um eine Empfehlung geht, können Sie Ihre Gewohnheiten bei Ihrem Sch...hausgang wie gewohnt weiterpflegen.
Also beruhigen Sie sich bitte wieder.
Lächerlich
Die Gängelei wird immer unerträglicher in allen Lebenslagen
Was ich esse geht andere einen Sch...an
Lass die Nahrung deine Medizin sein und die Medizin dein Nahrung, das wussten schon die alten Griechen. Aber niemand will die Schlaumeier, die rotschädlad und schiefwampad und um 20 Jahre älter ausschauend, zu einer Änderung ihrer Essgewohnheiten zwingen. Das Pensionssystem braucht auch Menschen, die nicht so alt werden.
Hier geht es nicht um "gesund Essen", sondern um "klimafreundlich Essen".
Hier geht´s um idiologisch richtiges Essen und darum was die Experten aus Wokistan dem verachteten Normalbürger noch verordnen und aufs Auge drücken wollen/können.
In der Studie steht es anders.
Immer bei der Wahrheit bleiben.
Wir sind nicht im Parlament und kein Expertenteam.
Ich esse was ich will wann ich will und wo ich will.
Die sind alle nicht mehr ganz dicht, sorry.
Ich muß mich beim Essen/kaufen nach dem Geldbeutel richten,
glücklich jene die es nicht müssen🥺
die angeblich gesunde Nahrung ist ja teuer bis unerschwinglich😉
auch hab ich nicht die Möglichkeit kilometerweit zum nächsten BIO-Dorfladen zu fahren
Lt. Studien der Ernährungswissenschaften Wien, ist Bio auch nicht gesünder.
Die Handelsketten haben bei Schadstoffen Grenzwerte bestimmt, die weit unter den erlaubten Grenzwerten des Gesetzgebers sind und achten auch penibel auf die Einhaltung ihrer Vorgaben.
Ob Absicht oder nicht, es wird die biologische Verfügbarkeit und die individuelle Ernährungsempfehlung negiert.
Der Ernährungsbericht mit allen seinen Hinweisen auf Unterversorgung mit Mengen- und Spurenelementen findet auch keine Beachtung.
Es gehört einfach zu unserer heutigen Politik, Wissenschaft mit Ergebnissen zu beauftragen, mit denen man das Volk unter Druck setzen kann.
Nach der Coronakeule kommt die Ernährungskeule !
Wo ist der Martin Luther des Gesundheitswesens, der diesem Ablasshandel entgegenwirkt.
wenn man bedenkt die Nahrungsmittellobby ist die mächtigste der Welt
noch vor der Waffenlobby dann weiß man auch was gespielt wird😉
Hier werden die "Verbrechen der Vernunft" in höchster Form praktiziert. Gerade jetzt, wenn der Normalverbraucher sich keine gesundheitsförderliche Ernährung mehr leisten kann, hat die Wissenschaft die richtige Lösung anzubieten. Esst das, was euch nicht schmeckt, dann braucht ihr auch nichts zu essen.
@GUGELBUA
Gesunde Lebensmittel sind preisgünstig.
Fleisch, Fisch und Käse sind teuer, sind belastend für die Umwelt und der Körper braucht sehr wenig davon.
Kartoffel und Getreide liefern Energie,
Hülsenfrüchte liefern Proteine,
Gemüse, Salate und Obst die Vitamine, Mineralien und Spurenelemente,
Nüsse und Samen enthalten die wichtigen ungesättigten Fettsäuren.
Na, dann guten Appetit.
Das Kind mit dem Bade ausschütten, ist das für mich.
Almen: gibt's dann nimmer, . Und auch keine Freizeitnutzung.
Blumenwiesen: braucht keiner mehr. Die entstehen auch nur wenn regelmäßig gemäht wird.
Ach ja, es gibt eine Möglichkeit, das Grünland zu verwerten.
Schotterbarone und andere "Investoren" brauchen ja Ausgleichsflächen für ihre Kahlschläge und das zubetonieren von Feldern, auf den man evtl. Hülsen-und Ölfrüchte anbauen könnte.
Gerade die intensive Agrarindustrie mit Maissilage, Grassilage und massiver Zufütterung von Getreide und Soja als Futtergrundlage für Wiederkäuer bedeutet das Ende der Blumenwiesen und der Almbewirtschaftung.