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Kekse ohne Backen: Zwei schnelle Rezepte für Weihnachten

Von Redaktion, 14. Dezember 2023, 17:45 Uhr
Kekse
Für Weihnachtskekse brauchst du nicht unbedingt einen Ofen. Bild: Thomas Klier

Es ist wieder so weit, unsere Teller füllen sich mit Keksen! Doch nicht alle Leckereien müssen in den Ofen, wie unsere schnellen Rezepte beweisen.

Kein Weihnachten ohne Kekse! Der Meinung sind auch unsere Kinderreporter. Gemein­sam mit Köchin Sandra Kollegger haben sie deshalb in der Küche der ­steirischen Volkshochschule die Ärmel hochgekrempelt und zwei neue Rezepte ausprobiert.

Cornflakes-Kekse (30 Stück)

Du brauchst:

  • 20 Gramm Kokosfett
  • 80 Gramm dunkle Schokolade
  • 80 Gramm Vollmilch Schokolade
  • 20 Gramm geröstete Mandelblättchen
  • 20 Gramm Cranberrys oder Rosinen
  • 120 Gramm Cornflakes

So geht’s:

  1. Die Schokolade mit Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen.
  2. Die restlichen Zutaten vorsichtig untermengen.
  3. Die Schoko-Cornflakes entweder auf ein Blech mit Backpapier zu kleinen Häufchen formen oder in kleine Pralinen Förmchen füllen. Kühl lagern.
  4. Fertig!

Kokos-Kugel (30 Stück)

Du brauchst:

  • 100 Gramm weiße Schokolade
  • 10 Gramm Kokosfett
  • 40 Gramm weiche Butter
  • 50 Gramm Kokosflocken
  • (etwas mehr zum Wälzen)
  • 70 Gramm Keksbrösel
  • die Zeste einer Orange
  • Saft einer Orange (ca. 60 Gramm)
  • 60 Gramm Marillenmarmelade

So geht’s:

  1. Die Schokolade mit Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen.
  2. Die restlichen Zutaten dazu ­geben und gut verkneten. Die Masse zum Durchziehen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank ­geben.
  3. Kleine Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen. Im ­Kühlschrank aufbewahren.
  4. Fertig!

Das ist ein Artikel aus der aktuellen Ausgabe der KinderNachrichten – der Wochenzeitung der OÖNachrichten für 6-12 Jährige. Nähere Infos: www.kindernachrichten.at oder gleich gratis testen: www.kindernachrichten.at/testen

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