Hochbrotzentig: Ideen mit Zukunftspotenzial
Platz 1 in der Kategorie Zukunfsthoffnungen - Hochbrotzentig: Moritz Aschauer sagt mit seiner Idee der Lebensmittelverschwendung im Bäckereigewerbe den Kampf an.
Schon länger fiel Moritz Aschauer auf, wie viel Brot in Backstuben letztendlich im Müll landet. "Jeden Tag schmeißt die Stadt Wien den Brotbedarf von Graz weg", sagt Aschauer. Dem 25-jährigen Pabneukirchner, dessen Eltern eine Bäckerei im Ort führen, kam dabei eine Idee: aus dem alten, nicht mehr für den Verzehr geeigneten Brot hochprozentigen Alkohol herzustellen – daraus entstand das Unternehmen Hochbrotzentig.
