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Hochbrotzentig: Ideen mit Zukunftspotenzial

Von   25. Juni 2022 00:04 Uhr

Ideen mit Zukunftspotenzial
Der ausgezeichnete Jungunternehmer Moritz Aschauer mit seinem Produkt.

Platz 1 in der Kategorie Zukunfsthoffnungen - Hochbrotzentig: Moritz Aschauer sagt mit seiner Idee der Lebensmittelverschwendung im Bäckereigewerbe den Kampf an.

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Schon länger fiel Moritz Aschauer auf, wie viel Brot in Backstuben letztendlich im Müll landet. "Jeden Tag schmeißt die Stadt Wien den Brotbedarf von Graz weg", sagt Aschauer. Dem 25-jährigen Pabneukirchner, dessen Eltern eine Bäckerei im Ort führen, kam dabei eine Idee: aus dem alten, nicht mehr für den Verzehr geeigneten Brot hochprozentigen Alkohol herzustellen – daraus entstand das Unternehmen Hochbrotzentig.