Viel Wildbret: Durch Corona fällt das Gasthaus als Hauptabnehmer aus
INNVIERTEL. Volle Kühlhäuser: Seit der Corona-Krise fehlen den Jägern und Wildbrethändlern ihre Hauptabnehmer, die Gastronomiebetriebe – Jäger vermarkten jetzt zunehmend selbst
Durch Corona ist die Gastronomie als Hauptabnehmer für Wild weggebrochen. Die Kühlhäuser sind voll, die Preise für das hochwertige Lebensmittel im Keller. Der Preisverfall liegt teilweise bei 50 Prozent, sagt Wildbrethändler Franz Spatzenegger aus Munderfing. Lokale Jägerschaften setzen jetzt verstärkt auf Direktvermarktung – mit Erfolg.
