Nach dem Lockdown heißt's: Ab in die Küche!
HELPFAU-UTTENDORF, TAUFKIRCHEN AN DER PRAM. Intensivkurs: Wirte schicken ihre Lehrlinge zur Zusatzausbildung nach langer Pause.
"Immer vorsichtig mit dem Salz umgehen, nachsalzen kannst du später immer noch", sagt Karl Auinger zu Julia Weindl. Das junge Mädchen streut gerade Salz über das frisch zubereitete Carpaccio und befolgt die ruhigen, aber bestimmten Anweisungen ihres Ausbildners. Sie ist eine von sechs angehenden Köchinnen und Köchen, die in der vergangenen Woche im Helpfauer-Hof einen Intensiv-Kurs für die Küche besucht haben.
