Spitzenküche beim Aichingerwirt: "Die Gerichte entstehen beim Bauern"
ST. LORENZ AM MONDSEE. Michael Ellmauer führt mit seiner Familie den Aichingerwirt in St. Lorenz am Mondsee. Er denkt in Kreisläufen, agiert vorbildlich und zeigt mit dem Hotel, dem Restaurant und der Landwirtschaft, wie das gelingt.
Michael Ellmauer atmet kurz durch. Vor Kurzem eröffneten er, seine Frau Sonja und sein Bruder Christian ein neues Lokal in Thalgau. Zusätzlich betreibt er den Aichingerwirt in St. Lorenz am Mondsee. Ein Hotel mit Restaurant und angeschlossener Landwirtschaft. Aktuell klopft die Adventzeit mit vielen Weihnachtsfeiern an.
