José Andrés: Aufgeben ist keine Option
Aufgeben liegt nicht in der Natur des in Asturien im Nordwesten Spaniens zur Welt gekommenen Starkochs.
Als er nach seiner kulinarischen Ausbildung in Barcelona mit 21 Jahren in New York ankam, hatte er einen Plan: Andrés wollte seine Vision spanischer Küche in den USA populär machen. Das gelang ihm erst als Koch im Ableger des "Eldorado Petit" in Manhattan, dann als Chef des Tapas-Restaurants "Jaleo" in Washington und schließlich als Eigentümer und Partner von mehr als 30 Restaurants in den USA.
