Sautanz im Grafengut
Es gab eine Zeit, da war Fleisch noch etwas Besonderes.
Um den Winter zu überleben, mästeten die Menschen die Schweine den ganzen Sommer lang und feierten mit der Schlachtung die zweite Ernte. Die Borstentiere waren der Inbegriff für Vorratshaltung auf vier Beinen.
Eine anonyme industrialisierte Schweineproduktion und Tiefkühltruhen lösen heute das wertgeschätzte Schwein von damals ab. Tiere werden verdinglicht, Konsumenten betrachten sie amüsiert als Zeichentrickfigur oder blenden beim Faschierten aus, dass es sich davor um ein Lebewesen
