Sie wissen schon: Ostern naht, die Geschäfte sind voll mit Eiern, die Hühner auf Überstunden eingestellt, und der Eierverbrauch steigt markant. Machen Sie sich übrigens wegen der Gesundheit keine Sorgen. Eier enthalten Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine. Der Schlüssel zum gesundheitlichen Erfolg liegt allerdings in der Produktionsmethode, und da sind Bio-Eier eindeutig im Vorteil. Auch wenn zurzeit noch 52 Prozent Eier aus Bodenhaltung gekauft werden.
