Marillenmarmelade auf den Kopf stellen
Franz macht es, Aurelia gibt zu, es immer schon getan zu haben, und meine Mama empfiehlt es. Also stelle auch ich das Einmachglas nach dem Einfüllen der heißen Marmelade auf den Kopf. Sicher ist sicher. Immerhin sterilisiere ich dadurch den Deckel und garantiere längeren Genuss.
"Unnötig", entgegnet Johanna auf meiner Facebook-Seite. "Außer dass die Deckel vollgekleckert sind. Es reicht, die Marmelade heiß einzufüllen und den Deckel ordentlich zuzumachen", meint sie. Vor zwei Wochen öffnete sie ein Glas Schwarze-Ribisel-Marmelade aus dem Jahr 2014. Und die war weder schimmelig noch verdorben, sondern "tadellos". Tatsächlich wird von anderen Freunden bestätigt, dass bei meiner Methode erhöhte Schimmelgefahr besteht, wenn das Marmeladenglas bereits geöffnet ist.
