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Serviert

Essigwurst oder Wurstsalat?

Von Philipp Braun  05. Mai 2022 00:04 Uhr

Genussland OÖ
Essigwurst mit hausgemachtem Bieressig angerichtet beim Alfons in Bergern

Wer im Internet nach Wurstsalat recherchiert, wird erstaunt sein, was auf Wikipedia steht.

  • Lesedauer etwa 1 Min
Diese Woche war es so weit: Nach einem gepflegten Fußballspiel eröffnete ich meine persönliche Essigwurstsaison. Aufmerksame Leser wissen: Die beginnt gleichzeitig mit der Öffnung der Gastgärten. Wenn eine Knacker andächtig in feine Radeln geschnitten (manche Essigwurstexperten sprechen von 50 Scheiben) und mit heimischem Öl und reichlich Apfelessig sowie ganz zart geschnittenen Zwiebelringen garniert wird, dann ist für mich die kulinarische Welt in Ordnung.