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Reisen

Der quadratische Käse aus Menorca

Von Philipp Braun  29. Mai 2022 11:00 Uhr

Der quadratische Käse aus Menorca
Zauberhafte Buchten prägen die Küsten Menorcas. Der Strand von Arenal d’en Castell ist einer davon.
Bild: Philipp Braun

Die kleine Baleareninsel besinnt sich ihrer kulinarischen Stärken, setzt auf den "Queso de Mahón-Menorca", fördert verstärkt nachhaltigen Tourismus und Wanderwege und macht so das Eiland für Touristen aus mehreren Gründen schmackhaft.

  • Lesedauer etwa 5 Min
Klatsch, klatsch. Mit schnellen Handbewegungen klopft Toni Bosch auf ein fußballgroßes, in Leinen eingewickeltes Käsestück. So als hätte dieses Bündel etwas angestellt und bekomme zur Strafe ein paar Ohrfeigen. Das Gegenteil ist der Fall. "Ich möchte die Luft herausbekommen, damit der Käse eine schöne Struktur bekommt", sagt Bosch.