Energie-Boost bei der Umstellung durch mehr Kohlenhydrate
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Ernährungswissenschafter Christian Putscher rät zu ausgewogenem "Nachschub" für den Körper, vegan/vegetarisch sei kein Wundermittel.
Sehr nüchtern sieht der Ernährungswissenschafter Christian Putscher eine Umstellung auf vegane oder vegetarische Ernährung bei Ausdauersportlern: Der anfangs verspürte Energie-Boost, von dem viele Athleten begeistert berichten, komme eher von einer erhöhten Zufuhr an Kohlenhydraten als von der Reduktion tierischer Produkte.