Menschen mit Laktoseintoleranz können beim Keksteller nicht einfach zugreifen. Viele der Backwaren enthalten Laktose, manchmal sieht man es von Weitem, manchmal ist sie auch versteckt. "Man muss auch seine eigene Verträglichkeit einschätzen lernen", sagt Eva Dragosits, die den Blog www.ichmussbacken.com betreibt. Die Welserin bekam 2007 die Diagnose "Laktoseintoleranz". Sie selbst spüre sofort, wenn Laktose im Keks enthalten ist, ab dem dritten Keks habe sie Beschwerden.
