Vom Wald ins Glas: Warum Wildbret immer Saison hat
Im Mai der Rehbock und im Herbst der Hirsch? Doch Wildbret hat immer Saison. Ein Linzer Baumeister geht mit seinen Produkten in die Öffentlichkeit und weckt das Interesse.
Die Tür zu Europas Feinkostladen steht prinzipiell das ganze Jahr offen. Viele Gourmets blicken neidisch nach Österreich, wenn sie von den Schätzen aus den Bergen, Wäldern und Auen erfahren. Im Mai glucksen Feinspitze regelmäßig vor Glück: Mit dem Aufstellen des Maibaums beginnt die Wildsaison, und Maibock-Spezialitäten erobern ihren Fixplatz auf den Karten guter Wirtshäuser.
