Einfach, frisch und sparsam: Nonna Emmas römische Küchengeheimnisse
Die Fernsehköchin Deborah Ferrini-Kreitmair schwärmt von der Küche ihrer Kindheit.
"Nichts wegwerfen, vieles vorbereiten, aus Resten etwas Neues zaubern, mit viel Fantasie kochen." Das war für Nonna Emma (Großmutter Emma) aus Rom das Normalste der Welt, wie ihre Enkelin Deborah Ferrini-Kreitmair im Buch "Roma in cucina" schreibt. Die 60-Jährige betreibt in München eine Kochschule, in der sie vorzeigt, wie ihre Großmutter seinerzeit gekocht hat – nämlich frisch, saisonal, einfach und sparsam.
