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Wie viel Fleisch dürfen wir noch essen?

Von Josef Lehner  14. Mai 2022 12:15 Uhr

Hohe Produktionskosten, Klimaschutz, Tierwohl: Die Fleischwirtschaft steht vor Veränderungen.

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International ist ein Milliardenmarkt mit Fleischersatzprodukten entstanden. Auch wenn die Mühlviertler Firma Neuburger ihrem "Hermann fleischlos" wegen der hohen Kosten eine Auszeit verordnet hat, wächst der Druck auf die Erzeuger von tierischen Lebensmitteln: aus Gründen der Ethik, der Wirtschaftlichkeit und/oder des Klimaschutzes.