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Wirtschaft

Jeder vierte Bäcker sperrte seit 2000 zu: Branche sucht Überlebensrezepte

Von Tobias Prietzel  25. September 2021 00:04 Uhr

LINZ. Jedes Jahr verschwindet gut ein Prozent der heimischen Bauernhöfe. Diese Zahl hat die Statistik Austria diese Woche bekannt gegeben.

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Reinhard Honeder, Eigentümer der gleichnamigen Biobäckerei und Branchensprecher, schätzt die Entwicklung in seinem Handwerk noch viel dramatischer ein: Seit 2000 hat jeder vierte Betrieb in Oberösterreich zugesperrt. Die Zahl der Mitarbeiter lag Ende des Vorjahres österreichweit bei knapp 20.000.