Jeder vierte Bäcker sperrte seit 2000 zu: Branche sucht Überlebensrezepte
LINZ. Jedes Jahr verschwindet gut ein Prozent der heimischen Bauernhöfe. Diese Zahl hat die Statistik Austria diese Woche bekannt gegeben.
Reinhard Honeder, Eigentümer der gleichnamigen Biobäckerei und Branchensprecher, schätzt die Entwicklung in seinem Handwerk noch viel dramatischer ein: Seit 2000 hat jeder vierte Betrieb in Oberösterreich zugesperrt. Die Zahl der Mitarbeiter lag Ende des Vorjahres österreichweit bei knapp 20.000.
