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Kulinarisches Klösterreich

29. September 2018, 10:00 Uhr
Kulinarisches Klösterreich
In Klöstern und Stiften glaubt man auch an den Wein. Bild: Stift Göttweig

26 Klöster und Stifte mit Weinkultur und Biertradition laden Besucher zum Genusserlebnis in ihre Gärten, Stiftskeller und Läden.

Orden, Klöster und Stifte zählen seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Kulturträgern und haben die Wein- und Bierkultur entscheidend mitgeprägt. 26 Klöster und Stifte der Plattform "Klösterreich" bieten zusätzlich zum Kultur- oder Gesundheits-Angebot edle Weine aus den eigenen Klosterkellern sowie Qualitätsbier in Österreichs einziger Klosterbrauerei im Stift Schlägl und im tschechischen Kloster Zeliv an.

Seit dem Mittelalter pflegen Mönche die Weingärten. Jetzt laden Traditionsweingüter, Stiftskeller und -brauereien ein, die klösterliche Wein- und Bierwelt in Österreich, der Schweiz, Tschechien und Ungarn zu erleben.

Slowenischer Admont-Wein

Das Stift Admont ist bekannt für die stiftseigenen Weine Dveri-Pax im Nordosten Sloweniens, das seit 1139 im Eigentum der steirischen Brüder ist. In der neuen Vinothek in Jareninan werden Verkostungen mit Jause und exquisitem Essen angeboten, im Museuumsshop in Admont können die Tropfen auch erworben werden.

Das Schweizer Kloster Disentis hat aus Rebbergen im italienischen Veltlin die Weine "Ad Diem Festum Vinum" gekeltert. Das Stift Klosterneuburg betreibt seit seiner Gründung im Jahr 1114 ein Weingut, das somit das älteste Österreichs ist und wie die Abteikellerei der ungarischen Erzabtei Pannonhalma zu den großen Klosterweingütern zählt.

Die Klöster Altenburg, Göttweig, Kremsmünster (Verkostungen für Gruppen per Voranmeldung), Melk, Heiligenkreuz mit dem Freigut Thallern, Herzogenburg, St. Lambrecht, St. Paul im Lavanttal und Zwettl mit dem Weingut Schloss Gobelsburg haben für ihre Stiftsweine professionelle Partner-Weingüter. Das Weingut "Domaene Lilienfeld" ist im Besitz des Stiftes Lilienfeld.

Bier aus dem Mühlviertel

Die einzige Stiftsbrauerei Österreichs befindet sich im Stift Schlägl, wo die Braukunst bis in das 13. Jahrhundert zurückreicht. Führungen durch die Brauerei sind gegen Voranmeldung bei einer Gruppengröße von 8 bis 30 Personen möglich, jeden Mittwoch findet um 10.30 Uhr eine Brauereiführung für Einzelgäste statt.

Im tschechischen Prämonstratenser-Kloster Zeliv – neu bei Klösterreich – wird seit dem 14. Jahrhundert der Braukunst nachgegangen. An Wochenenden dürfen sich Gäste am Bierbrauen, Abfüllen und Verkosten beteiligen.

Zum Besuch von Klöstern, Orden und Stiften gehört auch das genussvolle Erlebnis in den Klosterläden, in denen nicht nur Weine, Biere, Sekte, Liköre oder Edelbrände feilgeboten werden. Kulinarische Köstlichkeiten wie Bioprodukte, Karpfen, Forellen, Fruchtsäfte, Essige, Gewürze, Kräuter, Honig, Marmeladen, Tees, Kekse, Lebkuchen, Massageöle, Weihrauchsalben sowie Devotionalien, Kalender, Bücher und Geschenkartikel runden das Angebot ab.

Informationen und Angebote: kloesterreich.at/wein-und-bierkultur/

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