"Regionale Lieferanten hielten uns auch über den Lockdown die Treue"
KLAFFER/HOCHFICHT. Langjährige Partnerschaften als Erfolgsrezept für Gastro und Produzenten.
Ganz davon abgesehen, dass der Gast zu wissen verlangt, was auf den Teller kommt, schwört Gerhard Trautner, leitender Gastronom des Stiftes Schlägl und somit Herr über die Hochficht-Gastronomie, auf regionale Lieferanten. Dass diese kurzen Lieferketten und die langjährigen Partnerschaften im Lockdown von Vorteil waren, davon ist der erfahrene Wirt überzeugt. Zum Dank gab es für alle Lieferanten eine Jause auf der "Überlebens-Hütte" am Hochficht.
