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Freistadts HLW hat 13 neue Jungsommelière

14. November 2018, 12:58 Uhr
HLW Freistadt Wein
Wein-Wissen in Theorie und Praxis bewiesen die Schülerinnen der HLW Freistadt. Bild: HLW Freistadt

FREISTADT. Mehr als ein Dutzend Schülerinnen der HLW Classic absolvierten die Prüfung zur Jungsommelière.

Als charmante Weinbotschafterinnen dürfen sich 13 Schülerinnen der HLW Freistadt Ihr Wissen über die Herstellung und den probaten Genuss der Weine mussten die Schülerinnen zunächst bei einer umfangreichen theoretischen Prüfung unter Beweis stellen. Eine Woche später stand die mit großer Spannung erwartete Sensorikprüfung auf dem Programm. Dabei mussten die angehenden Jungsommelière Weiß- und Rotweine blind verkosten. Dabei die Sorte zu erkennen, war eine große Herausforderung für die jungen Prüfungskandidatinnen.

Fragen gab es bei der Prüfung aber nicht nur zum Thema Wein: Es wurde auch das gesamte Wissen der Getränkekunde von den Kandidatinnen erfragt. Zu einem vorgelegten Menü lautete die Aufgabenstellung, einen Aperitif und zu allen Speisen den passenden Wein sowie auch alkoholfreie Getränke und Bier zu empfehlen. Der Kaffee und der Digestif rundeten die Getränkeempfehlung ab. Das Weinservice inclusive Weinpräsentation mit Belüften bildete dann die praktische Aufgabe.

Mit ausgezeichnetem Erfolg hat Michaela Eder die Ausbildung bestanden. Über einen „ guten Erfolg“ dürfen sich Sabrina Aistleitner, Magdalena Elmecker Magdalena sowie Katharina Siegl freuen.

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