Markthalle "eins zwo" bekommt eine Schauküche

Roland Pachner, Geschäftsführer der Markthalle "eins zwo" in der Altstadt 12 in Linz, kommt aus dem Schnaufen nicht heraus. Gerade eben wurden die "Kastln" an Spezialitätenanbieter vermietet. Nun stehen zwei "Kistln" mitten im Lokal.

Darin enthalten ist die Schauküche, die ab heute dort montiert wird. Im August startet der Probebetrieb. Ab September soll aufgekocht werden. "Wir wollen nicht nur Snacks, sondern auch selbst gemachte Speisen anbieten", sagt Pachner. Dies nicht zuletzt, weil der Mittagstisch "von extern" seit etlichen Wochen nicht mehr angeboten wird. Pachner: "Alle haben ihn gemocht. Aber die Menge war schwer im Vorhinein zu kalkulieren." Ihn lieferte Haubenkoch Christian Göttfried aus der Hofgasse. Die Schauküche soll auch "Kastl"-Mietern offen stehen, die zeigen können, wie etwa Mohnöl optimal zu kombinieren ist.