Eine Kaffeerösterin ist keine Barista“, sagt Marlene Drack, die im Alter von nur 22 Jahren die Gmundner Kaffeerösterei Nussbaumer in vierter Generation von ihrem Großvater übernimmt. Als Kaffeerösterin muss sie viel mehr können als eine italienische Kellnerin, die Espresso zubereitet. Die Röstmaschine wird händisch bedient, dafür braucht es das richtige Timing.
