Lupine: Top Eiweißpflanze und eine sehr feine Dame
INNVIERTEL. Proteinquelle kehrt zurück auf die Felder und erobert unsere Teller
Sie gilt als die Sojabohne des Mühlviertels und lässt sich auf Innviertler Böden recht bitten: Lupine. Die Hülsenfrucht war früher bitteres Tierfutter, heute gilt die gezüchtete Süßlupinenpflanze als vielversprechendes Superfood in der menschlichen Ernährung. Um die Eiweißpflanze wird landesweit viel geforscht. Unversucht bleibt der Lupinen-Anbau auch im Innviertel nicht, ein Biobauer aus Haigermoos hat erste Feldexperimente gewagt.
