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Innviertel

Lupine: Top Eiweißpflanze und eine sehr feine Dame

01. Mai 2021 08:04 Uhr

INNVIERTEL. Proteinquelle kehrt zurück auf die Felder und erobert unsere Teller

  • Lesedauer etwa 2 Min
Sie gilt als die Sojabohne des Mühlviertels und lässt sich auf Innviertler Böden recht bitten: Lupine. Die Hülsenfrucht war früher bitteres Tierfutter, heute gilt die gezüchtete Süßlupinenpflanze als vielversprechendes Superfood in der menschlichen Ernährung. Um die Eiweißpflanze wird landesweit viel geforscht. Unversucht bleibt der Lupinen-Anbau auch im Innviertel nicht, ein Biobauer aus Haigermoos hat erste Feldexperimente gewagt.