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"Brot ist mehr als nur Unterlage für Speck und Käse"

Von Marina Mayrböck,  22. Jänner 2022 11:00 Uhr
Weil es nicht nur das eine Dinkelbrot gibt: Etwa 20 Rezepte hat die Kirchbergerin kreiert. Bild: Gerhard Hoenegger

KIRCHBERG. Viktoria Hönegger (39) ist vom Pongau ins Innviertel übersiedelt und bäckt im Hildegard Naturhaus Brot. Sie gibt auch Kurse.

Vor bald 30 Jahren hat der gebürtige Lungauer Augustin Hönegger eine ehemalige Käserei in Kirchberger zu seinem "Hildegard Naturhaus" umgestaltet. Neuerdings bäckt darin eine Pongauerin Brot. Viktoria Hönegger, Augustins Schwiegertochter, ist zertifizierte Brotsommelière und hat mittlerweile 20 Rezepte selbst entwickelt, ihr Hauptdarsteller ist überwiegend Dinkel. Weil die Nachfrage groß war, gibt sie auch Brotbackkurse, der nächste findet am Samstag, 29. Jänner statt (Näheres im Infokasten).