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Hoamatland

Senf-made-Man

06. März 2021 16:00 Uhr

Rainer H. Baumgartner ist scharf darauf, seinen Senf dazuzugeben. Und das in nicht weniger als 25 Sorten, die er in seiner Schau-Senferei „Annamax“ in Bad Goisern in gediegener Handarbeit herstellt.

  • Lesedauer etwa 4 Min
Wird Senf darauf reduziert, dass ein Würstelende darin versinkt, ist das Rainer H. Baumgartner alles andere als wurscht. Es drückt auch auf sein Handwerker-Gemüt, wenn aus Tuben entweder scharfer Estragon oder süßer Kremser gequetscht wird – und sonst nichts. Nimmt der Steirer aus Weißenbach bei Liezen das Wort Senf in den Mund, hört es sich wie Vielfalt, Genuss, Bereicherung und Geschmacks-explosion an.