Am Schwein hängen viele Arbeitsplätze

Oberösterreich gilt als Zentrum der heimischen Schweineproduktion: Mit einem Bestand von 1,12 Millionen Tieren werden rund 40 Prozent der österreichischen Tiere auf heimischen Höfen gehalten: Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger (VP) informierte bei einem Lokalaugenschein bei Züchtern, Ferkelproduzenten und Schweinemästern über Erfolge und Probleme der heimischen Schweinebauern.

Das Leben der meisten heimischen Tiere nimmt in Steinhaus bei Wels seinen Anfang: 270 Eber produzieren dort rund 420.000 Portionen Sperma pro Jahr. "Wir sind die größte Besamungsstation weit und breit", sagt Geschäftsführer Peter Knapp. Von Steinhaus aus würden an sechs Tagen die Woche 1500 österreichische Kunden sowie zehn Exportländer beliefert werden. Ein Eber ist rund 1500 Euro wert und "arbeitet" etwa zwei Jahre.

In einem nächsten Schritt produzieren 400 heimische Ferkelerzeuger rund 450.000 Ferkel im Jahr. Zu ihnen gehören auch Franz und Renate Schmidhuber: 170 Zuchtsauen leben auf ihrem Hof in Thalheim/Wels. Neben der schwankenden Preisentwicklung mache den Erzeugern Forderungen von Handelsketten und Tierschutzorganisationen, etwa nach einer Vollnarkose bei der Kastration, zu schaffen, so Renate Schmidhuber.

Auf Schweinemastbetrieben wie jenem von Franz Knogler-Holzinger in Gunskirchen werden die wenige Wochen alten Ferkel bis zu einem Gewicht von 110 Kilo gemästet. Laut Johann Schlederer von der oberösterreichischen Schweinebörse gibt es aktuell 3000 Schweinemäster. 40.000 Tiere würden jede Woche vermarktet. Letzter Schritt in der Wertschöpfungskette sind die 32 Schlachtbetriebe, die 2017 1,89 Millionen Schweine geschlachtet haben, sowie die 270 heimischen Fleischereien. Nach einem jahrelangen Rückgang ist deren Zahl laut Fleischwarenerzeugerin Luise Strasser stabil. "Oberösterreich ist bei der Schweinefleischproduktion Eigenversorger", so Hiegelsberger. Das solle auch so bleiben: "Daran hängen viele krisenfeste Arbeitsplätze." (prel)