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Erdäpfelkas: Man macht es immer richtig

Von Philipp Braun,  29. Jänner 2022 00:04 Uhr
Erdäpfelkas Man macht es immer richtig
Kann es einen schöneren Moment geben, als ein frisches Brot mit Erdäpfelkas andächtig zu verspeisen? Bild: Volker Weihbold

Erdäpfel, mehlig oder speckig? Rührt man Schlagobers oder Sauerrahm in die Masse? Welche Gewürze? Alles ist erlaubt und möglich. Hauptsache, der Erdäpfelkas, die Jause der Jausen, ist fix dabei.

Diskutierten Sie schon einmal mit Italienern über die einzig wahre Zubereitung von Ragù alla bolognese? Bei Oberösterreichern und Erdäpfelkas verhält es sich ähnlich. Beginnen Sie ein Gespräch über die landestypische Jause und der Gesprächsbedarf für den restlichen Tag ist gedeckt.