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Herbstzeit – Äschenzeit: Zwei Versuche an Traun und Ybbs

Von Klaus Buttinger,  30. Oktober 2018 00:04 Uhr
Thymallus t. aus der Ybbs  

Wer einmal von der Thymallus thymallus aß, ist ihr verfallen – der Äsche.

Der lateinische Name des Fisches aus der Salmoniden-Familie weist auf seine Besonderheit hin: Er riecht nach Thymian, und er schmeckt auch ein wenig danach. Jedenfalls ein lukullischer Genuss, ein anglerischer sowieso. Denn die Äsche zählt zu den stärksten Kämpfern an der Rute.