Wagramer Handwerker

Fels am Wagram war immer schon ein fester Fels in der Österreichischen Weinbrandung. Und an dieser Tradition wird handwerklich fleißig weiter gearbeitet. Das Familienweingut der Hellmers liegt direkt im Zentrum des schmucken Ortes und wird vom Kellermeister Reinhard geführt. Tatkräftig stehen ihm seine Gattin Doris als Managerin und Mädchen für alles sowie seine Eltern zur Seite. Während der  Erntezeit werden alle Trauben von Hand gelesen und in das moderne Presshaus gebracht, schonend mit geringst möglichen Druck gepresst und dürfen langsam in den Edelstahltanks vergären. Hochwertige und reintönige Weißweine zu keltern ist das Credo des Kellermeisters.  Zweigelt, St. Laurent, Pinot & Co hingegen dürfen im Gewölbekeller unter der Lage Steinagrund in großen und kleinen Fässern schlummern, ehe diese an die Verkoster gelangen. Zumindest das Probierpaket sei den Weinliebhabern ans Herz gelegt. Am Ende ist es das Zusammenspiel von allen und allem aus dem große Weine hervorgehen.

Familienbetrieb auch bei Waltners

Gerald Waltner wiederum aus dem nahe gelegenen Engelmannsbrunn ist bemüht seinen Weinen eine eigene Sprache des Duftes und Geschmackes zu verleihen. Der VINEUS Sieger 2014 steht dem Familienbetrieb seit 15 Jahren vor und auch bei ihm gibt es kräftige Unterstützung von Mama Herta und Vater Alfred. Neu, nicht nur im privaten Management, ist seit diesem Jahr Partnerin Theresa. Alle verfolgen ein Ziel: weniger ist mehr! Weingarten heißt und bedeutet Handwerk und auf Grund der Betriebsgröße ist es für Gerald kein Problem, mit jedem Rebstock per Du zu sein. Diese danken ihm die natürliche Betreuung mit besten Traubenmaterial. Dieser Logik folgend ist der Keller für Aromahefen und andere trickreichen Hilfsmittel absolute Tabuzone.

Wie könnte es anders sein, auch bei den Waltners spielt der würzig-fruchtige Grüne Veltliner die erste Geige, gefolgt von erfrischenden Rieslingen und eleganten Burgundersorten. Ein „Joint Venture“ der besonderen Art ergab sich mit seinem Banknachbarn in der Kremser Weinbauschule, Hotel Guglwald „Senior“ Dietmar Hehenberger. Gemeinsam kreierten sie die Qualitätsweine für das bekannte Hotel und dabei entstand wahrscheinlich ein Grundsatz der beide verbindet: motiviert in Freiheit und Frische Produkte zu schaffen, welche den Charakter der Handelnden widerspiegeln.